五花肉可是个宝儿，它的营养价值可不少。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1 等，能给我们的身体提供能量。挑五花肉时，记得选那些肥瘦相间、色泽鲜亮、有弹性的，这样的肉做出来才更美味哦！
好啦，材料备齐，我们开始动手做粉蒸肉吧！首先，把五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜末和盐，搅拌均匀，让肉腌制一会儿，这样能让肉更入味。
接下来，我们要做粉蒸肉的关键——蒸肉粉。将大米和糯米按 1:1 的比例混合，放入锅中炒熟，然后用擀面杖或搅拌机将其打成细粉。别忘了，在米粉中加入一些五香粉和辣椒粉，这样能让蒸出来的肉更香！
把腌制好的五花肉片放入蒸肉粉中，让每一片肉都均匀地裹上一层厚厚的蒸肉粉。然后，把裹好粉的五花肉码放在蒸笼里，或者放入碗中，上蒸锅蒸个 40-50 分钟，直到肉变得软糯熟透。
在等待的过程中，我们可以准备一些配菜，比如土豆、南瓜、红薯等，把它们切成块，铺在蒸笼底部或者放在粉蒸肉的周围，一起蒸。这样，配菜也能吸收肉的香味，变得格外好吃！
时间到，粉蒸肉出锅啦！热气腾腾，香气扑鼻！五花肉被蒸得软糯入味，外面裹着一层薄薄的米粉，口感滑嫩，入口即化。再加上吸收了肉汁的配菜，真是美味无比！这道菜色香味俱佳，让人看了就流口水。
粉蒸肉适合大多数人食用，尤其是喜欢吃肉的朋友们。不过，由于它的脂肪含量较高，对于一些特殊人群，比如肥胖者、高血脂患者等，还是要适量食用哦。吃的时候，可以配上一碗白米饭，或者夹在馒头里，一口下去，满满的幸福感！