进入到今天的主题，我今天和大家分享的主题是：冷天最馋它，鲜香入味又美味，每天1个，好吃不上火，冬天最适合！马上要临近冬至了，小八在这里提前祝大家冬至快乐，祝大家天天开心，心想事成，大家在冬至那天也要记得一定要吃饺子哦，在我们农村，有个说法:冬至不吃饺子，小心冻耳朵哦！这几天天气特别冷，今天在家闲来无事，看见别人炸玉米花，我就想到了锅饼，这个不知道大家知道不?就是玉米饼子，可能有许多朋友不太清楚，这个在我们农村比较常见，也算是乡村美食了，吃起来味道特别鲜香好吃，特别是刚刚出锅，一口咬下去，真是酥脆入味啊
冷天最馋它了，冬天吃它最合适，看见别人炸玉米，我就想到了它，今年还没有做过，真是想想都流口水呢，吃惯了白馒头，不妨换换口味，试下它，保证你喜欢，而且常吃对我们身体好，每天1个，好吃不上火 ，家里大人小孩都喜欢！这个做法简单易学，五分钟学会，下面我们就一起来看看吧！
所需食材：玉米面，豆面，面粉，芝麻，酵母，盐
锅饼之制作方法：
第一步：首先我们先准备好玉米面，豆面以及面粉，把它们统一放在大缸里面备用（根据个人口味，可以适当放一些别的粗粮）这里面以玉米面粉居多，其它稍微放一点就行，以免影响锅饼的口感
第二步：面粉我们准备好了，我们还需要酵母粉，碗里面加入适量温水，放适量酵母粉进去，充分搅拌均匀即可，放一些酵母粉，这样做出来的锅饼吃起来不会太硬，香酥可口
第三步：下面就是和面了，把提前泡好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，拌成絮状即可，稍微停留一会儿，我们用手反复揉搓，揉搓成至光滑的面团即可，盖上保鲜膜或者盖子静止20分钟左右即可，然后静止20分钟左右后，我们用手团成像下图这样的圆状，方便一会儿摊开
第四步:锅中加入适量清水，切记不要太多，大火烧开，这时候我们就可以把之前团好的圆状小剂子按压扁，像烧饼那样即可，然后沾点提前准备好的芝麻，只沾一面就可以了，两面的话容易糊掉，不好吃
第五步：按照上面的方法我们依次贴入锅中就可以了，这里我们用地锅，火候也很重要，切记不要用大火，刚开始我们用小火，期间转中火即可，就这样从头摆到尾，均匀的贴在锅上，然后盖上锅盖，转中火烧开，大约20分钟，直至可以闻见玉米的清香就差不多了
第六步：熟了之后我们取出来要小心一点，不要慌，以免锅饼掉进去锅里面，慢慢的一个一个的取出来就可以，取出来之后小心烫嘴，待锅饼放凉一分钟左右，吃起来最好吃，香酥可口，鲜香入味又舒服，吃起来暖和和的，每天一个，好吃不上火，喜欢的朋友一定要试试哦
