1、猪肉茴香馅
食材：
猪肉馅、茴香、大葱1根、姜1小块、盐少许、十三香少许、香油适量
制作步骤：
1.葱、姜切末备用。
2.将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净。
3.把洗干净的茴香去根切碎。
4.将葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
5.加入十三香，倒入香油。
6.顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
2、猪肉韭菜馅
食材：
猪肉馅、韭菜、盐适量、五香粉适量、芝麻油适量、生抽适量
制作步骤：
1.韭菜去掉烂叶黄叶，洗干净，晾干水。
2.韭菜切碎。
3.加入适量盐，少许五香粉，2勺芝麻油，1勺生抽。
4.顺时针方向搅拌。如果很干，可以加一点点水。
3、猪肉白菜馅
食材：
猪肉馅、白菜、葱、香油适量、盐适量
制作步骤：
1.将白菜切碎。
2.在白菜中加入少许盐，腌制五分钟。
3.五分钟后，挤干白菜中含有的水分。
4.大葱切末。
5.将切好的葱和白菜放入猪肉馅中。
6.倒入适量香油，顺时针搅拌。
4、韭菜鸡蛋馅
食材：
韭菜、木耳、鸡蛋、蒜适量、盐少许
制作步骤：
1.蒜切末，木耳、韭菜切丝
2.将鸡蛋打散
3.在锅中倒入食用油，倒入打散的鸡蛋，翻炒成熟，出锅
4.倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐，顺时针搅拌均匀
5、三鲜馅
食材：
韭菜、鸡蛋、虾仁、油适量、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量
制作步骤：
1.将鸡蛋打散。
2.在锅中倒入食用油，倒入打散的鸡蛋，翻炒成熟，出锅。
3.虾仁去线，切碎。
4.韭菜、鸡蛋切碎。
5.将韭菜、鸡蛋、虾仁混合。
6.加入少许盐，油、花椒粉和五香粉，顺时针搅拌。
