最近孩子迷上了它，三天两头要吃，20分钟出锅，酥脆又可口，我经常做。前两天买了几个麻团，孩子非常爱吃，吃完一个又接一个。我从没看到过孩子吃什么东西能像吃麻团那样爱吃，于是我下定决心回家给孩子做。麻团这种东西大家应该都吃过吧！表皮酥脆，内里柔软，吃在嘴中特别香，最近孩子迷上了它，三天两头要吃，不只是孩子喜欢吃，大人吃在嘴中也都觉得香呢！
回到家之后打电话给做面食的朋友，询问了做麻团的过程和做法，挂掉电话之后在厨房做起来。不一会的功夫麻团出锅了，没想到好吃的麻团做法是如此简单，第一次做就非常成功。端出来之后孩子抢着吃，知道孩子爱吃，所以我也三天两头做给孩子吃。
生活中有很多的朋友家的孩子也喜欢吃麻团，但是自己不会做，做的麻团不成功，麻团不酥脆，也不空心，所以只好去外面买。老是买外面的东西也不行，毕竟不是自己做的，卫生方面没有保障，所以想自己做又不会。接下来我就为大家解决这道难题，我就把做法和过程给大家写出来，想学的朋友抓紧收藏起来，有时间做给孩子和家人吃。教你自己在家做麻团，个个酥脆又空心，三天两头做，孩子特爱吃。
【食材】：澄粉，糯米粉，泡打粉，白糖，豆沙，面粉，油，芝麻。
【制作方法】
1、碗中倒入澄粉60克，倒入60克开水，烫一下搅拌均匀，再倒入260克水磨糯米粉，再加入3克无铝泡打粉，混合均匀。
2、碗中再准备200克温水，加入50克白糖，搅拌均匀，搅拌至糖融化，倒入面粉中，搅拌成大面碎，下手揉成面团，面团要多揉一会，一定要揉匀，揉成稍微偏软的面团，盖上盖子松弛10分钟。
3、利用这个时间再搓点豆沙球，案板上撒点干面粉，把豆沙馅搓成长条，再分成大小相同的剂子，把每个剂子都搓成小圆球备用。
4、把面团取出来搓成长条，再把长条分成和豆沙一样多的剂子。取一个面剂子揉圆按扁，中间捏出小窝，放上豆沙馅，用手的虎口处收拢，捏和好，揪去多余的面揪，揉圆。表面再裹上一层芝麻，再用手团一团，使芝麻粘的牢固一点。
5、锅中加入油，油温烧至3成热时下入麻团生坯，如果掌握不好火候也可以凉油下锅，全程一点要开小火慢炸，20分钟出锅。
小贴士：
1、如果中途把油温升高麻团肯定会炸裂，刚下入锅内的时候要用漏勺多活动几次，防止底部粘锅，待麻团炸至漂浮起后，用勺背轻轻按压，来回转动按压。这个环节就是使麻团空心的关键，但是不要用力过大，以免麻团变形裂口，逐渐炸至麻团成金黄色，表面发硬即可控油捞出。
最近孩子迷上了它，三天两头要吃，20分钟出锅，酥脆又可口，我经常做。个个酥脆又空心，我三天两头样做，孩子特爱吃，如果您家孩子也喜欢吃，就做吧！