尸体碳化是一种在特定条件下，尸体经过化学变化而发生碳化的现象。
当尸体暴露在高温环境中，如火灾、高压蒸汽或高电流等，其水分被迅速蒸发，同时身体内的脂肪和其他有机物被燃烧，最终只余下碳质残渣。
这种碳化过程可能发生在极短的时间内，往往使得尸体形成黑色、脆硬的炭状物。
尸体碳化的具体机理尚未完全明确，但比较广为接受的解释是"强烈的热和氧化气氛"。
当尸体暴露在高温环境中，温度异常升高，燃烧反应迅速进行。在此过程中，人体内的脂肪和蛋白质被氧化分解，甚至可能发生自燃现象，使尸体内部迅速燃烧。与此同时，水分也被大量蒸发，残余的碳质黏稠物质使得尸体具有碳化的特点。
尸体碳化并非常见现象，但在一些特殊情况下仍然会发生。一些火灾事故现场，特别是高温和高火势的火灾场所，经常出现尸体碳化的现象。
对于调查人员来说，尸体碳化也带来了一定的困扰，因为炭化后的尸体残渣往往难以识别和辨认，影响案件的侦破工作。此外，尸体碳化还需要特殊的技术手段才能进行鉴定和解剖，以获取更多的信息，对于法医学和犯罪学领域的研究也提出了新的挑战。