小小的饺子，也有大大的学问。包饺子、煮饺子，都有不少讲究。以下是小编整理的饺子的包法大全，快来学一学吧！
饺子的包法花样教程步骤--月牙饺
把中间捏合，从右边开始，
大拇指向外轻捏侧皮。
食指把侧皮捏成褶皱捏紧，
然后再从左边开始重复步骤。
饺子的包法花样教程步骤--钱包饺
将饺子封口折成半圆形。
用拇指把饺子顶端往下捏薄，
最后捏成一条完整的绞边纹。
饺子的包法花样教程步骤--元宝饺
把饺子边完全捏合，压实。
把饺子的两个边拉到后头，粘和起来。
小金元宝一样的饺子就这么包好啦！厚厚的一个口感一定特别棒！
饺子的包法花样教程步骤--柳叶饺
先将饺子的尾部相粘合，捏紧。
左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，
一边捏紧中部。
两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~
饺子的包法花样教程步骤--小锁饺
把饺子皮从中部压实。
两个大拇指各按住饺子的一边，再往中间用力合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，
饺子的包法花样教程步骤--五星饺
分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏上，中间放胡萝卜点缀。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--鸳鸯饺子
把饺子皮中间捏上，转90度，再把中间捏上，将两边捏紧。空的地方填上芹菜碎鸡蛋碎。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--大肚饺子
对折后，把中间捏一下，然后用两只手的大拇指和食指夹紧两边，往中间挤压捏紧，中间形成一个圆球。
饺子的包法花样教程步骤--三角饺
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，
同时向饺子中间捏紧。
三角形的饺子造型几何感十足，关键还不占位置！一次能蒸好几个！
饺子的包法花样教程步骤--葵花饺子
两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。
饺子的包法花样教程步骤--风车饺子
捏成四角形，像以下步骤一样捏出波浪。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--梅花饺子
平均分成五份，中间捏起来，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起，用剪子在每个花瓣上面剪两刀，填上鸡蛋碎。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--四喜饺子
捏成四等份，再把每个角窝起来这上，填上芹菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--金鱼饺子
饺子皮中间放入少许饺子馅，再放一只虾，先把背部捏成波浪形，头部从中间捏起，眼睛的地方放上红豆装饰。
小贴士：这款饺子适合蒸着食用。
饺子的包法花样教程步骤--三叶饺子
捏成三角形，像以下步骤一样捏出波浪。
饺子的包法花样教程步骤--白菜饺
包馅：上馅，并且捏成均匀的 5 等分。
包馅：用拇指和食指从边缘慢慢一褶一褶的抿上来、纹路明显、力度要控制好、太用力会破掉！ 收到尾端后黏在第二片上！
包馅：一直重复手法、叶子是有很多经络的、形似叶脉！
收口、抿完最后一褶、收在第一褶上，即成完美的饺子！叶子底下要收紧以防松散开来。
成品。叶子纹路清晰、 底部坐实不歪斜、 面皮厚薄均匀。
饺子的包法花样教程步骤--冠顶饺子
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边。
饺子的包法花样教程步骤--四叶饺子
饺子皮分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。
饺子皮的做法教程
制作饺子皮： 【面粉】中加入【盐】（盐可以增加劲道）， 加入【土豆淀粉或玉米淀粉】（使饺子皮光滑透亮不易破）， 加入【鸡蛋清】（增加韧性不易粘连）， 分3次加入【清水】，边加入边用筷子搅拌。 搅拌成絮状。
把^面絮揉成光滑的面团，静置10分钟。 然后再揉3分钟，盖上保鲜膜醒10分钟， 第三次揉面3分钟，醒发松弛20分钟。 （饺子面经过“三揉三醒”后韧性更好，非常的光滑细腻，包的时候也比较“听话”）
把面团搓成长条，切成大小一致的剂子（每个约13克），撒点干粉防止粘连。 然后稍微搓圆，用手压扁。
方法一： 用擀面杖擀饺子皮。 左手捏住面剂的一边，右手用擀面杖擀压一下，左手逆时针转动一下，右手继续压一次，来回重复20来次，擀成中间厚边缘稍微薄一点的圆形即可。
方法二： 用圆形杯子或塑料瓶切成饺子皮。 将整块面团擀成一个大的薄饼。 然后用直径8cm左右的杯子或塑料瓶盖切成圆形饺子皮（这个做的大小更均匀，厚度更一致）。